法國炊具製造商警告客戶不要用橄欖油做飯

根據5月3日的報告，該公司通過指出其油炸鍋和鍋不應用橄欖油烹飪，因為他們可能會縮短其耐用性，因此回答了客戶投訴。

更具體地說，這家法國炊具公司指責橄欖油的煙霧點賠償這種損失。

根據一份報告，該報告首次出現在每日郵件後來電報，Le Creuset警告其客戶“避免使用橄欖油”，同時建議“具有較高煙點的油，例如菜籽油，椰子油和葵花籽油”。

該公司補充說：“橄欖油的煙霧點非常低，這可以在鍋（燃燒油）上形成褐色膠片，從而在食物和鍋之間產生障礙。”“我們建議，時不時地，您在鍋中擦拭食用油，並在不使用時留下。這將有助於保持其質量。”

《電訊報》還報道說，受歡迎的百貨商店約翰·劉易斯（John Lewis）敦促其客戶在用陶瓷鍋中烹飪時避免使用橄欖油。

這家商店說：“我們建議顧客，橄欖油可以在陶瓷鍋上碳，留下殘留物。”

根據電報，意大利廚具生產商Smeg曾說過：“建議不要讓[橄欖]油煙或燃燒。由於不粘特性的增強，可以將食物煮熟和炸，而無需油。”

“你永遠不要用橄欖油做飯，”廚師馬克·格林威說電報。“它隻能用於完成菜肴。如果您用它做飯，煙點是如此之低，以至於從不粘鍋或“燃燒”傳統鍋中去除特氟龍（化學品的品牌名稱，polytetrafluoroethylene）。”

遵循該文章的出版橄欖油時間，Le Creuset的一位代表向組織發出了一份聲明，稱Le Creuset炊具適合與許多不同的脂肪和油一起使用，包括橄欖油和其他植物油，種子和植物油，動物和乳製品脂肪等。

聲明說：“廚師應該根據個人喜好和溫度建議隨意選擇。”“根據每種油的煙點，適當使用將延長我們的炊具性能，我們將您參考您在Lecreuset.com上的個人護理和使用指南，以獲取所有材料。”

報告說，一些專家認為這種損壞是由於化學塗層（通常是Teflon）對Le Creuset的不粘鍋和鍋造成的。