素食市場的增長推動了乳木果油消費量的增長

根據一項研究，到2020年，英國有超過100萬人從2020年開始采用植物性飲食，價值1700萬美元植物新聞1月8日報告。

與此同時，Fior Markets 2020年的一份報告預測，到2026年，全球素食黃油市場將增長到17.7億美元。

對於乳木果黃油來說，到2025年，全球市場預計將價值29億美元，其中歐洲的份額為25%，全球乳木果聯盟表示，大約90%的乳木果黃油是由食品工業加工的，^，發展中國家進口促進中心(CBI)的一份報告顯示。

克富特說，純素食主義的發展導致了新的植物性產品的增長，以及乳製品替代品的開發，以取代來自動物奶的食物。

“消費者希望素食黃油味道好，但也是有機的，合乎道德的生產和可持續包裝。乳木果油符合所有的要求，”克富特集團銷售和營銷總監西蒙·科納說。

科納說，乳木果油是目前天然短缺的可可脂的健康替代品，也是烘焙、冰淇淋和新型糖果產品中很受歡迎的原料。

據介紹，從非洲乳木果樹的堅果中提取的乳木果黃油富含維生素A、D、E和K，並且富含油酸、硬脂酸、亞油酸和棕櫚酸非洲美食家．

作為散裝油、包裝油、精煉油和特種油的全球供應商，Kerfoot是法國農用工業公司Avril集團的一部分。