Nestlé與Corbion合作，探索植物性產品中的微藻成分

根據3月11日的報告，該夥伴關係涉及開發可添加到植物性食品中以改善營養和口感的基於微藻的成分。

Nestlé CRO的Stefan Palzer在一份聲明中說:“我們正在積極探索使用微藻作為植物性產品的替代蛋白質和微量營養素來源。”

該報告稱，微藻是蛋白質、脂肪和營養的清潔來源，對純素食品有顯著的健康益處。

Nestlé和Corbion將使用發酵技術開發碳、水和土地足跡比其他更傳統的成分更低的微藻產品，生物的市場洞察力寫道。

該報告稱，Nestlé有一係列植物性產品，隨著微藻的發展，這些產品都有望受益。

“Corbion已經證明了藻類在幾種高價值食品和飼料應用中的價值。Corbion創新平台執行副總裁Marc den Hartog在一份聲明中說:“與Nestlé的蛋白質合作有可能為藻類產品進入大型全球市場開辟重要途徑。”

總部位於阿姆斯特丹的Corbion是一家領先的乳酸及其衍生品生產商，也是乳化劑、功能酶混合物、礦物質、維生素和藻類成分的主要供應商。