由於價格上漲，基於植物的食物的銷售額下降了，CBC新聞寫。
6月5日的報告稱，在過去幾年中，該行業的銷售額飆升之後，銷售額下降。
根據彭博情報分析師詹妮弗·巴塔蘇斯（Jennifer Bartashus）的數據，北美五個最大生產商的肉類替代品在2019年增長了13％，在2020年增長了近40％。
其中一家公司之一，加拿大的楓葉食品在今年第一季度的銷售額接近4500萬美元，他說，在5月宣布財務業績時，它不會預期“壯觀的類別增長率”。
“我們確實看到植物類別在增長，但穩定的速度。”該公司在Lightlife，Field Roast和其他品牌名稱下出售，並補充說，它計劃將其一些基於植物的工廠空間歸還給製作肉類產品。
該公司表示，它仍然預計其基於植物的肉類業務將在十年內達到100億美元的銷售額。但是，該總數不到以前預期的一半。
該報告稱，整個行業，銷售放緩是由於整個食品業務麵臨的同樣的通貨膨脹和供應鏈問題所致，消費者更不願支付更高的價格。
報告稱，截至4月，盡管截至4月，肉價上漲了10％以上，但根據加拿大統計局的數據，肉類價格的價格也上漲了。
根據加拿大哈利法克斯（Halifax）的Dalhousie University Agri Food Analytics實驗室主任Sylvain Charlebois最近的一份報告，平均而言，零售水平的植物肉在零售水平上比其基於肉類的替代品高38％。
“由於通貨膨脹率很高，很多人都在尋找便宜貨。但是，如果您正在……看基於植物的產品，那不是您得到的。“這些產品可能對環境有益，對您的健康有益，但它們肯定不利於您的預算。”
該報告稱，彭博社的巴塔蘇斯（Bartashus）仍然有信心，基於植物的行業有可能增長，並預測所有基於植物的肉類產品的銷售額從目前的300億美元數字增加到到2031年的近1700億美元。
她信心的主要原因是環境方麵。
巴塔蘇斯在最近向客戶的一份報告中說：“對可持續養活人群的可持續養活人群引起了人們對植物性產品的興趣。”
“我們預計植物性肉類和乳製品替代品的增長將超過傳統產品。”
其他人並不確信以植物為基礎的飲食不僅僅是一種可能正在運行的趨勢。
“三年前，我們看到了這些巨大的銷售……對很多非常好奇並想嚐試的消費者，”西蒙·索米（Simon Somogyi引用了話說。“但是真正的市場正在展示自己。”
