樂購嚐試用含脂的可食用水果塗層來延長水果的保質期，減少食物浪費

樂購表示，使用Apeel產品的目的是幫助水果保鮮時間延長一倍。

該塗層使用脂質，通過形成一層薄膜來鎖住水分和排斥氧氣《連線》雜誌報告。

報道稱，植物進化出了一種叫做角質的物質，這是一種蠟質的保護性屏障，由脂肪酸組成，它們連接在一起，在植物周圍形成密封，幫助保持水分。Apeel產品利用了水果中天然存在的脂質分子之間的這種關係。

阿佩爾首席執行官詹姆斯·羅傑斯說:“當我們把它們放在一塊農產品上，它就會變幹，結果就是我們形成了這種模仿這種結構的特殊屏障。”

該公司表示，在試驗中，彼得伯勒地區約80家特易購超市和超市將儲存塗有阿佩爾皮的雅法橙子、雅法甜易削皮器和檸檬包，以評估其對保質期的影響，然後由特易購客戶小組評估這些信息。

“解決食物浪費是我們努力減少對環境影響、幫助保護地球的方法之一。Apeel可以成為一個強大的工具，幫助我們在供應鏈中減少浪費，並幫助客戶在家中減少浪費，”樂購集團質量總監薩拉·布拉德伯裏說。

樂購在2月24日的聲明中表示，使用Apeel還有助於減少塑料包裝。例如，保鮮膜目前被用來延長商店裏黃瓜的保質期，但如果阿佩爾能夠複製包裝的保護作用，這就不需要了。

Apeel是Apeel Technology在美國、歐盟和世界其他地區的商標/注冊商標。據該公司網站介紹，Apeel使用存在於所有水果和蔬菜的果皮、種子和果肉中的材料來創造一層額外的保護層，可以鎖住水分，防止氧氣進入。

2020年9月，樂購宣布他們與供應商合作，從其聯合運營中減少了20萬噸食物浪費。